INFEKSI PARASIT ANISAKIS PADA IKAN TUNA DAN CAKALANG DI PERAIRAN SELAT MAKASSAR

Fitri Indah Yani, Warda Susaniati

Abstract


Anisakis spp. merupakan endoparasit yang bersifat zoonosis (penyakit pada ikan yang dapat ditularkan ke manusia). Infeksi pada manusia bersifat insidental, berdampak terhadap kesehatan manusia dan menyebabkan beberapa gejala seperti nyeri perut, mual, muntah dan reaksi alergi. Peningkatan produksi perikanan tangkap terutama ikan tuna dan cakalang memerlukan informasi mengenai food safety (keamanan pangan) ikan-ikan tersebut, metode pengolahan, dan orientasi ekspor. Hal inilah menjadi dasar dilakukan penelitian kajian prevalensi parasit Anisakis pada ikan tuna dan cakalang di Selat Makassar guna menunjang keberhasilan dunia perikanan baik dalam bidang penangkapan maupun budidaya tahun 2020 mendatang. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis mikrohabitat parasit Anisakis dalam tubuh ikan (usus, hati, otot, dan jantung) pada ikan tuna dan cakalang di Selat Makassar. Pengambilan sampel dilakukan di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Kasiwa Mamuju dan dianalisis di Laboratorium Parasit SKIPM Mamuju-Sulawesi Barat. Hasil penelitian menunjukkan, bahwa jenis parasit Anisakis spp. yang menginfeksi ikan Cakalang dan ikan Tuna tergolong dalam Anisakis tipe I yang ditandai dengan adanya boring tooth pada bagian ujung anterior dan mucron pada bagian ujung posterior.

Keywords


endoparasit; zoonis; prevalensi; keamanan pangan; boring tooth.

References


Anshary H., 2011. Identifikasi Molekuler Dengan Teknik PCR-RFLP Larva Parasit Anisakis spp. (Nematoda: Anisakidae) Pada Ikan Tongkol (Auxis thazard) Dan Kembung (Rastrelliger kanagurta) Dari Perairan Makassar. Jurnal Perikanan (J. Fish. Sci.) XIII (2): 70-77 ISSN: 0853-6384.

Anshary, H., Sriwulan, Freeman., M.A., Ogawa., K., 2014. Occurance and Molecular Identification of Anisakis Dujardi, 1845 from Marine Fish in Southern Makassar Starit, Indonesia. Korean J. Parasitol Vol. 52, No. 1:9-19. ISSN 0023-4001, 1738-0006.

Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Mamuju, 2010. Rencana Strategi Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Mamuju 2011-2015. Mamuju.

Grabda, J. 1991. Marine Fish Parasitology: An outline. Polish Scientifitic Publisher, New York. 306 p.

Http://www.sulbar.bps.go.id/. 2014. Potensi Daerah Kabupaten Mamuju. (Diakses tanggal 28 Agustus 2015).

Karl, H., Bauman, F., Ostermeyer, U., Kuhn, and T., Klimpel, S. 2011. Anisakis simplex (s.s) Larvae in Wild Alaska Salmon : No Indication of Post-Mortem Migration From Viscera Into Flesh. Dis. Aquat. Organ. 94: 201 – 209.

Klimpel, S., Palm, H. W., Ruckert, S. and Piatkowski, U. 2004. The Life Cycle of Anisakis simplex in The Norwegian Deep (Northern North Sea). Parasitol. Res. 94: 1 – 9.

Muttaqin M Z. & Abdulgani N., 2013. Prevalensi dan Derajat Anisakis sp. Pada Saluran Pencernaan Ikan Kakap Merah (Lutjanus malabaricus) di Tempat Pelelangan Ikan Brondong Lamongan. Jurnal Sains dan Seni Pomits Vol. 2, No. 1 (2013) 2337-3520 (2301-928X Print).

Nabib R. & Pasaribu F H., 1989. Patalogi dan Penyakit Ikan. Lembaga Sumberdaya Informasi : Bogor.

Palm H W, Damriyasa, I.M, Linda, and Oka, I.B.M., 2008. Molecular genotyping of Anisakis Dujardin, 1845 (Nematoda: Ascaridoidea: Anisakidae) larvae from marine fish of Balinese and Javanese waters, Indonesia. Helminthologia, 45, 1: 3 – 12, 2008, ©2008 Parasitological Institute of SAS, KošiceDOI 10.2478/s11687-008-0001-8.

Quiazon K M A, Yoshinaga, T., Ogawa, K. and Yukami, R., 2008. Morphological Differences Between Larvae And In Vitro-Cultured Adults of Anisakis simplex (sensu stricto) And Anisakis pegreffii (Nematoda: Anisakidae).Parasitology International Journal 57 (2008) 483-489.

Semarariana I W Y., Suratma I A S., & Oka I B M., 2012. Infeksi Larva Cacing Anisakis spp. pada Ikan Layur (Trichius lepturus). Indonesia Medicus Veterinus 2012 1 (2) :293-304. ISSN : 2301-7848.

Shih, H. H., Ku, C. C. and Wang, C.S., 2010. Anisakis simplex (Nematoda: Anisakidae) Third-Stage Larval Infections of Marine Cage Cultured Cobia, Rachcentron canadum L., in Taiwan. J. Vet. Parasitol. 171: 277 – 285.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


ABSTRACTING & INDEXING

       

------------------------------------------------------------------------------

Creative Commons License
This Jurnal Galung Tropika is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

JGT diterbitkan oleh Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Parepare.

Kampus II, Jl. Jend. Ahamad Yani KM. 6 Parepare Sulawesi Selatan 91113