PENENTUAN HIGH DENSITY LIPOPROTEIN (HDL) PADA BEBERAPA JENIS IKAN

Authors

  • Nur Fitriani Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Politeknik Pertanian Pangkep, Indonesia
  • Muhammad Yusuf Jurusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Ujung Pandang, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.31850/jgt.v5i1.131

Abstract

Studi yang dilakukan pada tiga spesies ikan segar yang memiliki peran penting untuk mengembangkan metode cepat dan sederhana untuk ekstraksi. Salah satu metode kerja yang efisien, reprodusibel tinggi dan praktis telah digunakan dalam penelitian ini. Jaringan yang basah dihomogenisasi dengan campuran chloroform dan metanol dalam beberapa proporsi sistem campuran larut, dengan adanya air yang berasal dari jaringan. Pengenceran dengan chloroform dan air memisahkan homogenat kedalam dua lapisan, lapisan chloroform mengandung semua komponen lipid dan lapisan methanol mengandung semua komponen non-lipid. Ekstrak lipida murni didapatkan dengan memisahkan lapisan chloroform. Hasil analisa didapatkan kandungan kolesterol dari tiga jenis ikan yang telah dianalisis masing-masing, ikan cakalang 0,0425%, ikan mas 0,0315%, ikan bandeng 0,02475%. Kadar kolesterol diatas ditentukan dengan aspek spektrofotometer sinar tampak pada panjang gelombang 630 nm.

Author Biographies

Nur Fitriani, Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Politeknik Pertanian Pangkep

Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Politeknik Pertanian Pangkep

Muhammad Yusuf, Jurusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Ujung Pandang

Jurusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Ujung Pandang

References

Bligh, E.G., dan Dyer, W.J. (1959), “A Method of Total Lipid Extraction And Purification”, Canadian Journal of Biochemistry and Physiologi, 37, 911, 917.

Ewing, G.W. (1975) ”Instrumental Method of Chemical Analysis”, Fourth Edition, International Student Edition, McGraw Hill Kogakusha. Ltd., Tokyo, 59-62.

Harrow, B., dan Mazur, A. (1987), ”Text Book of Biochemistry”, Eight Edition., W.B. Saunders Company, Philadelphia, London, 55-56.

Idler, D.R., dan Baumann, C.A. (1953), ”Skin Sterol”, J. Biol. Chemm. 203, 389-390.

Klinier dan Orten. (1962), “Biochemistry”, Sixth Edition., The C.V. Mosby Company, St. Louis, 96 - 99.

Munro, I.S.R. (1967), “The Fishes Of New Guinea”, Dep. AGRIC, stock fish, port Moresby, New Gunea: 650 pp.

Sthal, E. (1969), “Thin Layer Chromatography”, springer Verlag Berlin, Heidelberg, New York, 311 – 331, 458 – 459.

Schoeheimer, R., dan Spree, W.M. (1934), “A Micromethod for The Determination of free and Combined Sterol”, J. Biol. Chem., 106, 745 – 760.

Tsuda, T., Hayatsu, R., Kishida, Y,. and Akgi, S. (1960), “Studies on The Constitution of Sargasterol” J, Am. Chem. Soc., 80, 921-925.

Downloads

Published

29-04-2015

How to Cite

Fitriani, N., & Yusuf, M. (2015). PENENTUAN HIGH DENSITY LIPOPROTEIN (HDL) PADA BEBERAPA JENIS IKAN. Journal Galung Tropika, 5(1), 34 –. https://doi.org/10.31850/jgt.v5i1.131

Issue

Vol. 5 No. 1 (2016)

Section

Articles

Citation Check

Most read articles by the same author(s)

Obs.: This plugin requires at least one statistics/report plugin to be enabled. If your statistics plugins provide more than one metric then please also select a main metric on the admin's site settings page and/or on the journal manager's settings pages.