Patriani, P., and H. Hafid. “Pengaruh Asam Parangi (Dialium Indium) Dan Waktu Marinasi Menggunakan Vacuum Marinator Terhadap Kualitas Organoleptik Dan Mikrobiologi Rarit Daging Sapi”. Journal Galung Tropika, vol. 14, no. 3, Dec. 2025, pp. 342-5, doi:10.31850/jgt.v14i3.1369.