PATRIANI, P.; HAFID, H. Pengaruh Asam Parangi (Dialium indium) dan Waktu Marinasi Menggunakan Vacuum Marinator Terhadap Kualitas Organoleptik dan Mikrobiologi Rarit Daging Sapi. Journal Galung Tropika, [S. l.], v. 14, n. 3, p. 342–352, 2025. DOI: 10.31850/jgt.v14i3.1369. Disponível em: http://www.jurnalpertanianumpar.com/index.php/jgt/article/view/1369. Acesso em: 2 feb. 2026.