Patriani, P. and Hafid, H. 2025. Pengaruh Asam Parangi (Dialium indium) dan Waktu Marinasi Menggunakan Vacuum Marinator Terhadap Kualitas Organoleptik dan Mikrobiologi Rarit Daging Sapi. Journal Galung Tropika. 14, 3 (Dec. 2025), 342–352. DOI:https://doi.org/10.31850/jgt.v14i3.1369.